"Hercegovački med" sa zaštićenim imenom podrijetla

Generacije hercegovačkih pčelara napokon su dosanjale svoj san - njihov med sada je sa zaštićenim imenom podrijetla.

Povodom završetka projekta "Zaštita imena podrijetla Hercegovačkog meda", jučer je u mostarskom hotelu "Ero" upriličena promocija certifikata "Hercegovački med sa zaštićenim imenom podrijetla". Na istoj je istaknuto kako je ovo značajan korak za proizvođače, a da zaštita imena podrijetla Hercegovačkoga meda sa sobom nosi veliko gospodarsko značenje.

Inače, riječ je o projektu kojeg je radila Udruga pčelara Matica te Agronomsko i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, a kojemu je bio cilj zaštititi i izdvojiti posebnost hercegovačkog meda.

Laboratorij uskoro

Predsjednik Udruge pčelara Matica Boras Kvesić poručio je da će certifikat mnogo značiti za sve hercegovačke pčelare pa tako i za potrošače. Kaže da svi pčelari imaju pravo na ovu oznaku, odnosno koji ispunjavaju uvjete propisane po elaboratu i pravilniku o Hercegovačkom medu.
"Kada potrošač uzme staklenku s markicom Hercegovački med, on će znati da je to pravi izvorni hercegovački med. Time ćemo moći doći do kupaca i formirati poštenu cijenu što je sada nemoguće u uvjetima kada na tržištu vladaju patvoreni medovi", rekao je Kvesić. Poručio je da velik problem stvara neimanje laboratorija za peludnu analizu meda.

Dekanica Agronomsko i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru Danijela Petrović kaže da će laboratorij postojati već u siječnju sljedeće godine, a djelovat će u okviru fakulteta.

Plasman na tržište

Voditelj projekta i profesor na Agronomskom i prehrambeno-tehnološkom fakultetu Jozo Bagarić ističe da su analizama utvrdili da hercegovački med, zahvaljujući tlu, klimi i vjetru, ima povećan sadržaj željeza i mangana, te da u njemu nema opasnih supstanci kao što je olovo ili živa. Po njegovom objašnjenju, pravi hercegovački med se od patvorenih proizvoda, koji se nalaze na tržištu, razlikuje po prisutnosti određene količine reducirajućih šećera i saharoze.

Svi pčelari, čiji proizvod prođe laboratorijsku kontrolu i zadovolji propise pravilnika Udruge Matica, moći će dobiti certifikat "Hercegovački med", a taj certifikat trebao bi im pomoći pri plasmanu meda na tržište.
"Oni će moći ostvariti višu cijenu, a nadamo se da ćemo na ovaj način ući i u velike trgovačke lance, gdje će kvaliteta biti prepoznata i odvojena od onih pomalo sumnjivih proizvoda koji se nalaze na tržištu", kaže Bagarić.