Stigao je rujan i ljubuške vinare i vinogradare očekuje berba. Iako tradicionalno ona dolazi sredinom mjeseca, neki su već krenuli s berbom. Odnosi se to na one koji imaju svoje vinograde u kamenu, ali i sorte koje ranije dozrijevaju.
Tako su u ljubuškoj vinariji 'Keža' dobar dio posla već i obavili.
Žilavka je već 80 posto obrana. U ponedjeljak ili utorak očekujemo da će sve biti završeno. Završili smo syrah i merlot
, kaže vinolog ove vinarije Ivan Nižić.
Godina je bila teška, ali se očekuje vrhunska kvaliteta.
Što se tiče parametara oni su jako dobri. Mi smo imali navodnjavanje i to nas je spasilo i napravilo situaciju da imamo berbu kao i svake godine. Suša je bila ekstremna i prinosi jesu nešto niži, ali ništa previše. Parametri su vrhunski. To obećava vrhunsku kvalitetu vina
, kaže Nižić.
Problem s radnom snagom nemaju, no ljude se mora nekako privući.
Konkretno kod nas nije problem. Imamo jednake berače kao i svake godine koje malo više plaćamo. Dnevnice su od 2011. pa do danas skočile za nekih 30 posto. Bez toga ne bi imali priliku pronaći berače što je i logično. Ljudi nema i mora ih se privući na neki način. Problema ima. U stalnom sam kontaktu s kolegama iz istočne Hercegovine, ali zapadne i veliki su problemi s radnom snagom
, rekao je Ivan Nižić.
U vinariji 'Milas' u Ljubuškom berba kreće sutra.
Situacija dobra budući da je godina bila sušna i samim time grožđe je zdravo. Istina, trebalo ga je držati u hladu zbog enormno visokih temperatura. Vinogradi koji su imali natapanje su dobro prošli, dok oni koji nisu imali tu mogućnost bit će u malo izazovnijem položaju. Ovo ljeto je bilo rekordno po vrućina, iznad 37 i 38 stupnjeva. Imali smo jedan vikend gdje je u Ljubuškom zabilježena temperatura od 43 odnosno 44 stupnja. Sve te ekstremne temperature nisu dobre za lozu jer ona prekida svoj rad na način da se u njoj nikakvi parametri ne mijenjaju. Najpovoljnija temperatura je oko 35 stupnjeva
, kaže Tomislav Milas.
Prinosi više nego dobri.
Što se tiče prinosa mi svake godine odbacujemo plod, na način da mi idemo na kilogram i pol po trsu. Sve preko toga se odbacuje. Iznad toga je bilo, tako da možemo reći da je godina bila na zadovoljavajućoj razini i za one koji traže malo više po lozi.
Jedna se sorta izdvaja.
Svakako žilavka. U većine vinogradara ona i prva sazrijeva. Tako ćemo mi ići sutra u branje žilavke, a u danima iza i ove druge sorte. Ona je dosegla svoj vrhunac, gdje su šećeri i kiseline u idealnom omjeru. Kiša koja je pala nije puno poremetila i nadam se da ćemo u sunčanim danima otrgati grožđe izvrsne kvalitete.
Za berbu se uvijek snađu, no problem s radnom snagom imaju tijekom godine.
Većina vinarija ima problema. Mi do sada nemamo, budući da imamo jednak broj ljudi i sličnadruštva koja svake godine. beru. Već prije petnaestak dana su ljudi sami zvali i pitali kada kreće trganje. Malo bolja subvencija i nadnice i nema problema s ljudima. No, gledajući sveukupno, tu će biti velikih problema. Ako nas nije taj problem zahvatio kroz ove godine, on će se sigurno osjetiti za par godina. Mi osjećamo nedostatak ljudi kroz godinu. Trganje se i nekako odradi. No, kroz cijelu godinu održavanja vinograda imamo problem
, rekao je Tomislav Milas.
Njegov otac Zdenko Milas predsjednik je Udruge vinogradara i vinara Ljubuški. Kaže kako s plasmanom ljubuški vinari nemaju problema.
Prema informacijama koje razmjenjujemo između sebe mi vinari, što se tiče bijelih vina situacija je dosta dobra. Većina toga je plasirana i oslobođeni su kapaciteti za novu berbu. Što se tiče pak crnih vina, tu je prodaja malo teže. Sada smo u fazi da se više traže bijela vina. To je i razumljivo budući da se ona konzumiraju tijekom cijele godine, dok su crna za odabrane ljubitelje i konzumiraju se malo više u zimskom razdoblju
, kaže Zdenko Milas.
Očekuje se i proširenje Udruge.
Udruga broji osam vinarija i imamo još dva kandidata za ulazak.
