Uprava za inspekcijske poslove Zapadnohercegovačke županije jučer je u suradnji s općinskim inspektorima i MUP-om krenula u akciju kontrole svih ugostiteljskih objekata.
Formirano je sedam grupa koje će u sljedećim danima nadzirati rad ugostiteljskih objekata.
Kontrola objekata
U sklopu ove akcije prvi put u ovoj županiji će biti vršena kontrola rada svadbenih salona. Uz pregled dozvola za rad, te sanitarnih knjižica djelatnika svadbenih salona, ali i ostalih ugostiteljskih objekata inspektori će uzimati i brisove radnih površina kao i uzorke hrane koji će se slati na analizu kako bi se utvrdila ispravnost iste. Inače, do sada Uprava za inspekcijske poslove ZHŽ-a nije radila pregled ispravnosti hrane, međutim, ove mjere se poduzimaju kao prevencija protiv eventualnih trovanja. Uz navedeno inspektori će ustanoviti imaju li i djelatnici svadbenih salona redovite zdravstvene preglede kao i jesu li prijavljeni na mirovinsko i zdravstveno osiguranje, a obvezan će biti i ugovor o radu. Iako je ova akcija kontrole ugostiteljskih radnji od Uprave za inspekcijske poslove ZHŽ-a planirana još početkom godine, nakon što je Agencija za sigurnost hrane obavila monitoring hrane, ista se pokazala još nužnijom.
Monitoring hrane
Inače, Agencija za sigurnost hrane BiH je na području cijele BiH, pa tako i ZHŽ-a u veljači i ožujku ove godine prvi put zajedno sa županijskim sanitarnim i veterinarskim inspektorima obavljala uzorkovanje pojedinih namirnica (krumpir salata, svinjsko meso na tavi, svježa kupus salata, kolači, kuhani makaroni, svježa zelena salata….) u restoranima i prodajnim centrima. Prvi put se na području ove županije radio mikrobiološki monitoring. Tom prilikom su ustanovljena mikrobiološka onečišćenja koja ukazuju na manjkavosti u higijenskom lancu rukovanja hranom iz čega se može osnovano sumnjati kako osoblje koje rukuje hranom uglavnom nije educirano o higijenskim, principima u procesu dobivanja zdravstveno ispravne hrane. Slijedom istog kontaktirali smo Upravu za inspekcijske poslove ZHŽ-a kako bi došli do više konkretnijih informacija u pogledu zdravstvenog stanja hrane s ovog prostora. Potvrđeno nam je da je spomenuti monitoring rađen, te kako su po zaprimljenim analitičkim izvješćima poslali ekipe inspektora na teren kako bi se mjere koje je potrebno provesti što prije provele.
