Hercegovina je idealno područje za uzgoj šipka i po tome je već stoljećima poznata. Izrazito zdrav po ljudski organizam, ali i vrlo ekonomski isplativ - komparativne su prednosti za uzgoj te kulture.
Do sada smo jeli samo plodove ili pili sokove od šipka, no ta je kultura iskoristiva sva - od korijena do cvijeta. hidžaz, vanderful, rubin i barski slatki - mogu biti budućnost plantažnog uzgoja te vrlo cijenjenje voćne kulture.
Marija Prlić, šefica Odsjeka za voćarstvo i vinogradarstvo Federalnog agromediteranskog zavoda je kazala kako je do unazad 20 godina šipak je ne samo u Hercegovini, nego i u svijetu bio anonimna kultura. No, danas je drugačje stanje.
Kazala je kako 80 posto šipka ide u prodaju u svježem stanju, a samo 13 posto proizvoda se prerađuje.
