Među uzorcima živežnih namirnica tijekom protekle godine u Zapadnohercegovačkoj županiji neispravna su bila 43 uzorka, odnosno 54 posto, navedeno je u izviješću inspektora Uprave za inspekcije ŽZH.
U prošloj godini Uprava za inspekcijske poslove ŽZH, malo je reći, imala je pune ruke posla. Prema riječima Ivane Bunoza, pomoćnice ravnatelja Uprave za inspekcijske poslove, bitno je popravljeno stanje i suradnja s općinskim inspekcijama, pogotovo u akcijama koje su se zajednički provodile, a poput akcije nad radom ugostiteljskih objekata u ovoj županiji.
Sanitarni pregledi
U protekloj godini Uprava za inspekcijske poslove obavila je 2288 inspekcijskih pregleda, od čega 1823 redovita pregleda i 464 kontroliranih pregleda. Izdana su i 624 rješenja, od toga 550 rješenja o uklanjanju nedostataka, dok su 74 rješenja bila o zabrani rada.
Također, izdana su 197 prekršajna naloga u ukupnom iznosu od 120 080 KM. Kada govorimo o sanitarnoj inspekciji, prošle godine je obavljeno 329 pregleda, uzeto je i laboratorijski analizirano 169 različitih uzoraka. Uglavnom se radi o uzorcima živežnih namirnica i brisovima za ispitivanje mikrobiološke čistoće.
"Od toga je 80 uzoraka raznih živežnih namirnica i 89 brisova za ispitivanje mikrobiološke čistoće. Od uzetih brisova za ispitivanje mikrobiološke čistoće, higijenski neispravnih je 15 brisova, odnosno 17 posto. Među uzorcima živežnih neispravna su 43 uzorka, odnosno 54 posto" - stoji u izviješću.
Rečeno je da je do kontaminacije došlo najčešće zbog križne kontaminacije i držanja hrane u temperaturno opasnom području. Po pitanju veterinarske inspekcije Bunoza je ponovo istaknula problem nedostatka veterinarskih inspektora. Naime, u mesnim industrijama i klaonicama mora konstantno biti prisutan inspektor, pogotovo kad se radi u smjenama, što je za jednog inspektora fizički nemoguć posao.
Nedostatak inspektora
"Mesnice su potpuno nepokrivene, veterinarske stanice neuređene i nema ih tko nadzirati, kazala je Bunoza dodavši da se godinama na natječaj za inspektora nitko nije htio javiti. Na nedavno raspisani natječaj prijavilo se šest kandidata, a na sjednici Vlade ŽZH-a sugerirali su Upravi za inspekcijske poslove da primi sve kandidate radi kroničnog nedostatka istih".
Inspekcija u akciji sprječavanja rada na crno
Po pitanju ugostiteljskih objekata, rađena je akcija sprječavanja rada na crno čiji je cilj bio uvođenje u sustav objekata koji rade bez odobrenja za rad, radno-pravna zaštita zaposlenih, kao i zaštita krajnjeg potrošača, odnosno konzumenta. Po prvi put je provedeno i uzorkovanje sirovina i gotove hrane te brisova radnih površina, ruku djelatnika, mokrih čvorova, pribora i opreme u spomenutim ugostiteljskim objektima. Tako je u svibnju i lipnju 2009. godine obavljen nadzor nad zakonitošću rada 268 objekata, gdje je od 432 djelatnika njih 163 radilo na crno.
- 230 kilograma mesnih proizvoda povučeno je s tržišta u Zapadnohercegovačkoj županiji jer nisu imali propisanu dokumentaciju.
- 70.674 trupla zaklanih životinja pregledala je veterinarska inspekcija na liniji klanja u 2009. te je uzela 15.776 uzoraka.
- 12,05 posto više inspekcijskih nadzora uradila je Uprava za inspekcijske poslove ŽZH-a u 2009. u odnosu na 2008., dok ta razlika u odnosu na 2007. iznosi 76 posto.
