pršut

Pršut ostaje pršut, nezamjenjiva delicija za gozbe, manifestacije i blagdane u Hercegovini. Nekad su se za te prigode sušili i čuvali po godinu, dvije.

Najbolji, šampionski pršut 15.

Nepovoljni vremenski uvjeti već duže vrijeme ne idu na ruku vlasnicima sušnica i pršutana koji muku muče kako svoje mesne prerađevine očuvati i sačuvati od propadanja.

U mjestu Prolog, općina Ljubuški, nalazi se svijetli primjer obiteljskog gospodarstva do kojeg izgleda kriza i recesija još uvijek nisu došli, a nadamo se da i neće.

Sušionica pršuta Bura je utemeljena 1999. godine. Na mjestu gdje se nalazi uvijek puše vjetar potreban da osuši pršute na tradicionalan način. Pršuti su vrhunske kvalitete.